片冰機是制冰機的一種。按水源可分為淡水片冰機和海水片冰機。一般為工業(yè)制冰機。片冰是薄、干、疏松的白冰，厚度為1.8-2.5毫米，形狀不規(guī)則，直徑約12-45毫米。片冰沒有尖銳的棱角，不會刺傷冰凍的物體。它可以進入待冷卻物體之間的縫隙，減少熱交換，保持冰的溫度，具有良好的保濕效果。片冰具有優(yōu)良的降溫效果，具有制冷量大、速度快的特點，因此主要用于各種大型制冷設施、食品速凍、混凝土降溫等。

    一、特點：

    1）接觸面積大，冷卻快

    由于片冰的形狀扁平，它比同等重量的其他冰塊具有更大的表面積。接觸表面積越大，冷卻效果越好。片冰的降溫效率比管冰和顆粒冰高2～5倍。

    2).生產成本低

    片冰的生產成本非常經濟。將16攝氏度的水冷卻成1噸片冰僅需約85度電。

    3).優(yōu)秀的食品保險

    片冰干燥、柔軟、無尖角，可在冷藏包裝過程中保護被包裝食品。其平坦的輪廓最大限度地減少了對冷藏物品的可能損壞。

    4).調勻

    由于片冰表面積巨大，其熱交換過程迅速，片冰能迅速融為水，帶走熱量，并為混合物增加濕度。

    5).儲運方便

    由于片冰質地干燥，在低溫貯存和螺旋運輸時不易產生粘連，更易于貯存和運輸。

    2.分類

    從日產量分類：

    1).大型片冰機：25噸至60噸

    2).中型片冰機：5噸至20噸

    3).小型片冰機：0.5噸至3噸

    從水源性質分類：

    1).海水片冰機

    2).淡水片冰機

    淡水片冰機以淡水為水源生產片冰。

    以海水為水源的片冰機多用于海洋用途。船用片冰機專為船用制冰作業(yè)而設計。采用半封閉深油箱活塞式壓縮機和船用海水冷凝器，不受船體搖擺影響，不受海水腐蝕。

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